протеин аминокислоты сытость

Белки, аминокислоты и чувство сытости

Белки контролируют чувство голода и чувство насыщения после еды, называемое сытостью. Протеины, которые вы едите, расщепляются на аминокислоты, но что такое аминокислоты?

Белки представляют собой свернутые цепочки аминокислот. Эта трехмерная структура обеспечивает белкам важные свойства. Они могут воздействовать на другие белки, которые идеально им подходят, называемые рецепторами. Подобно тому, как ключ от вашего дома открывает вашу дверь, белок, связывающийся с рецептором в любой клетке тела, на поверхности которой находится этот рецептор, может активировать эту клетку.

Если белок связывается с рецептором в нервной клетке или клетке пищеварительной системы, это может помочь контролировать голод. Когда вы едите белок, он теряет свою структуру в желудочной кислоте и больше похож на цепочку бус.

Белок, который может проводить химические реакции, называется ферментом. Ферменты используют свою трехмерную структуру для проведения химических реакций.

Фермент под названием пепсин активируется желудочной кислотой и расщепляет аминокислотную цепочку на более короткие цепи, называемые полипептидами. Затем другие ферменты на поверхности ворсинок в тонком кишечнике расщепляют эти более мелкие цепи на отдельные аминокислоты, которые попадают в кровь после еды и посылают сигнал в ваш мозг для контроля голода между приемами пищи.

Аминокислоты также могут быть использованы для получения белков, таких как панкреатический полипептид Y (PPY). PPY попадает в нервные центры мозга, где помогает контролировать чувство голода после того, как вы поели необходимое вашему телу количество белка.

После протеинового коктейля, содержащего не менее 20 грамм белка, съеденного на завтрак, следует употребить от 3 до 5 приемов пищи от 20 до 40 грамм белка в течении дня, чтобы достичь своей ежедневной цели — 1 грамм на килограмм сухой массы тела.

Сухую мышечную массу тела высчитывают по калькулятору ИМТ (индекс массы тела) или измеряют с помощью биоимпедансметра (Tanita или OmronBIA).

Ешьте нужное количество белка и ведите активный образ жизни для здоровой и счастливой жизни!

Читать оригинал на английском в Instagram @drdavidheber:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *